Insalata croccante con finocchio grigliato e arancia

Preparare
10 min
Cucinare
10 min
Livello
facile
Ingredienti per
  • 4 arance
  • 2 cucchiai/o di senape
  • 95 ml di olio di oliva
  • 2 bulbi di finocchio
  • 4 cucchiai/o di scaglie di mandorla
  • 4 rametto/i di menta fresca
  • sale, pepe
Accessori utili
  • Barbecue o bistecchiera

L’ideale per chi ama i sapori freschi anche di inverno. Quest’insalata leggera conquista il palato con pezzetti di arancia, il finocchio e la menta fresca. Il contorno perfetto per una serata barbecue con degli amici.

1
Accendete il grill del forno.
2
Grattugiate la scorza dell'arancia e spremete l’arancia. Unite il succo d’arancia con la senape, la scorza dell’arancia e 50 ml di olio di oliva. Condite il tutto con sale e pepe e mettetelo da parte.
3
Togliete le parti cattive dal finocchio e affettatelo a metà. Tagliate il finocchio a fette di 1 cm di spessore e amalgamatele con dell’olio di oliva, sale e pepe.
4
Grigliate il finocchio per 8 minuti (4 minuti da ogni lato). Tritate grossolanamente il finocchio grigliato.
5
Sbucciate le arance restanti e tagliatele a filetti. Tritate finemente le foglie di menta.
6
Unite il finocchio grigliato alle arance, le mandorle, la menta tritata e il condimento e mescolate bene.
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